Weißer Pfirsich, Earl Grey und feine Perlage: Unser French 75 Premix nimmt den klassischen Gin-Cocktail als Ausgangspunkt und gibt ihm eine fruchtig-florale Richtung. Gin, den wir mit Earl Grey infundieren, verbindet sich mit sanfter Pfirsichsüße, Bergamotte und ausgewogener Säure. Mit Schaumwein entsteht daraus ein eleganter Cocktail, der frisch und sommerlich schmeckt.
Ein Klassiker mit unserer eigenen Handschrift
Im Paris der 1910er-Jahre entstand ein Cocktail, der bis heute nichts von seiner Eleganz verloren hat: der French 75. Gin, Zitrus und Schaumwein prägen den vertrauten Charakter dieses Cocktails. Für unsere Interpretation wollten wir diese Eleganz erhalten und daneben neue aromatische Akzente setzen.
Dafür lassen wir Earl Grey im Gin ziehen. Der Tee gibt ihm Tiefe und bringt seine charakteristische Bergamotte-Note mit. Weißer Pfirsich ergänzt eine sanfte Fruchtsüße, während florale Noten das Geschmacksbild verfeinern. Die Säure sorgt dafür, dass die Mischung frisch bleibt und die Frucht nicht zu schwer wirkt.
Das Spannende liegt für uns zwischen den vertrauten Bestandteilen: in der Verbindung von Tee und Gin, dem weichen Pfirsich und dem zitrischen Duft der Bergamotte. Der Schaumwein führt diese Aromen beim Servieren zusammen und bringt das Prickeln dazu.
Mit Schaumwein einfach zubereiten
Premix und Filler gut vorkühlen. Gib 1 Teil French 75 Premix auf Eis und ergänze vorsichtig 2 Teile Schaumwein. Für eine Beispielportion von 150 ml sind das 50 ml Premix und 100 ml Schaumwein.
Den Gin mit Tee zu infundieren und Pfirsich, Säure und Bergamotte auszubalancieren, haben wir bereits übernommen. Du ergänzt den Schaumwein beim Zubereiten und kannst den Cocktail so auch für einen Empfang mit wenigen Handgriffen servieren.
Unser French 75 im Tumbler
Wir empfehlen für unsere Variante einen Tumbler mit einer Zitronenzeste. Zum Anstoßen auf einer Hochzeit oder als Aperitif vor dem Essen bringt der French 75 eine Alternative für alle mit, die es fruchtig und fein aromatisch mögen. Besonders interessant wird er, wenn Du Gin sonst eher mit Tonic kombinierst und seine Verbindung mit Tee und Schaumwein entdecken möchtest.
Alkoholgehalt des Premixes: 25 % vol.