Wenn Du Cocktailangebote vergleichst, steht zunächst oft der Flaschenpreis im Mittelpunkt. Für Deine Feier ist aber eine andere Zahl hilfreich: Was kostet die Menge, die tatsächlich im Glas Deiner Gäste landet?
Bei PREMIXED ist der gekaufte Cocktail Premix nicht das gesamte Getränkevolumen. Ein Teil Cocktail Premix wird mit insgesamt zwei Teilen der vorgesehenen Filler ergänzt. Aus einem Liter Cocktail Premix entstehen damit rund drei Liter Cocktail ohne Eis. Diese Ergiebigkeit ist der Ausgangspunkt für Deine Kalkulation.
Mit dem Cocktail Premix kaufst Du auch die Vorarbeit unserer Manufaktur. Wir stimmen Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure ab und produzieren von Hand in kleinen Batches. Hochwertige Zutaten sowie teilweise eigene Essenzen und Sirupe prägen unsere Produkte.
Wie berechnest Du den Premix-Anteil pro Cocktail?
Lege zuerst eine passende Portion fest. Für das folgende Beispiel rechnen wir mit 150 ml Cocktailflüssigkeit ohne Eis. Davon entfallen 50 ml auf den Cocktail Premix und insgesamt 100 ml auf den Filler. Ein Liter Cocktail Premix reicht auf dieser Grundlage für 20 solche Portionen.
Flaschenpreis durch mögliche Portionen teilen
Teile den Preis der gewählten Premixmenge durch die Anzahl der daraus entstehenden Portionen. Dann erhältst Du den Premix-Anteil je Glas. Filler, Eis und weitere Bestandteile werden anschließend ergänzt.
Beispiel: Ab 2,25 € Premix-Anteil pro Cocktail
Ein konkretes Preisbeispiel für Deine Planung: Aus einem Liter Cocktail Premix werden mit zwei Litern Filler drei Liter Cocktail, ohne Eis gerechnet. Bei einem Literpreis ab 45,00 € beträgt der reine Premix-Anteil ab 15,00 € pro Liter fertigem Cocktail. Für einen Cocktail à 150 ml sind das ab 2,25 € Premix-Anteil. Filler, Eis, Garnitur und weitere Aufwendungen kommen hinzu. Der Einstiegspreis gilt je nach gewähltem Paket beziehungsweise Abnahmemenge.
Ein Liter Cocktail Premix reicht im vorgesehenen Mischverhältnis für 20 Beispielportionen à 150 ml. Bei einer anderen Portionsgröße verändern sich Portionszahl und Premix-Anteil entsprechend. Für größere Mengen kannst Du Deine Sorten im Premix-Paket zusammenstellen.
Welche Kosten kommen zum Cocktail Premix dazu?
Der Premix-Anteil allein ist noch nicht der Preis des fertig servierten Cocktails. Ergänze die Bestandteile, die Du für Deine Auswahl tatsächlich einkaufst:
- die vorgesehenen Filler und bei zwei Fillern beide Mengen,
- Eis für die Drinks und gegebenenfalls zusätzliche Kühlung,
- die von Dir gewählte Garnitur,
- anteilige Versandkosten sowie eventuell benötigtes Zubehör oder Mietmaterial.
Filler werden je Sorte zugeordnet. Unser Spicy Mangorita Cocktail Premix wird beispielsweise mit Mangosaft ergänzt. Bei anderen Sorten können Saft und Schaumwein gemeinsam dazugehören. Verwende deshalb Deine tatsächliche Einkaufsliste, statt für alle Drinks denselben Fillerpreis anzusetzen.
Wie sieht eine vollständige Beispielrechnung aus?
Für eine ergänzende Rechenhilfe setzen wir den Einstiegspreis von 45,00 € pro Liter Cocktail Premix an. Für die zwei Liter Filler rechnen wir beispielhaft mit insgesamt 4,00 €. Dazu kommen als reine Annahmen 0,10 € Eis und 0,15 € Garnitur je Portion. Die Zusatzpreise ersetzt Du später durch Deine tatsächlichen Einkaufspreise.
Für 20 Portionen ergibt das 45,00 € Cocktail Premix, 4,00 € Filler, 2,00 € Eis und 3,00 € Garnitur. Zusammen sind das 54,00 € beziehungsweise 2,70 € pro Cocktail à 150 ml. Davon entfallen 2,25 € auf den Cocktail Premix. Versand, Gläser, Ausstattung und gegebenenfalls Personal sind noch nicht berücksichtigt.
Die Preise Deiner tatsächlichen Einkäufe können anders ausfallen. Ersetze die Annahmen entsprechend und rechne bei Bedarf zusätzliche Vorräte oder Restmengen ein. Die Beispielportion ist eine Rechengröße, keine Trinkmenge pro Person.
Welchen Einfluss hat das Servicekonzept?
Eine Station, an der Gäste selbst mixen, kann Teil des Erlebnisses sein. Ihre Getränke entstehen eigenständig mithilfe der Anleitungen. Trotzdem sollten Nachschub und Gläserrücklauf organisiert sein.
Wenn Helfer oder bezahltes Servicepersonal die Cocktails zubereiten und servieren, kommen andere Aufgaben oder zusätzliche Personalkosten hinzu. Beides ist mit denselben Cocktail Premixes möglich. Trenne deshalb die Warenkosten des Drinks von den Kosten für den gesamten Ablauf. Für betriebliche Fragen findest Du weitere Hinweise zum Premix-Einsatz in der Gastronomie.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: Ergiebigkeit Deiner Premixmenge und vollständige Einkaufsliste für die Cocktailparty.
Zusammenfassung: Das servierte Glas ist die richtige Vergleichsgröße
Berechne zuerst, wie viele Portionen Deine Premixmenge mit den vorgesehenen Fillern ergibt. Ergänze dann Filler, Eis, Garnitur und die weiteren Kosten Deiner Feier. So erhältst Du ein nachvollziehbares Budget statt eines Vergleichs allein nach Flaschenpreis. Bei einer Hochzeit oder privaten Feier kannst Du anschließend entscheiden, ob Deine Gäste selbst mixen oder ein Team die Ausgabe übernimmt.
FAQ: Was kostet ein Cocktail mit Cocktail Premix?
Bei einem Literpreis ab 45,00 € und dem Mischverhältnis 1:2 beträgt der reine Premix-Anteil ab 2,25 € pro 150 ml Cocktail. Der Einstiegspreis richtet sich nach Paket beziehungsweise Abnahmemenge.