Du möchtest Dein Cocktailangebot erweitern und vergleichst unterschiedliche Versorgungssysteme? Ready-to-Drink-Produkte sind grundsätzlich bereits trinkfertig. Bei PREMIXED ergänzt Dein Team einen vorbereiteten Cocktail Premix mit den vorgesehenen Fillern. Beide Konzepte können den Ausschank vereinfachen, unterscheiden sich aber in Einkauf und Zubereitung.
Welche Lösung zu Deinem Betrieb passt, hängt von Deiner Karte, dem Arbeitsplatz und der Nachfrage ab. Deshalb betrachten wir den servierten Drink und alle dafür nötigen Aufgaben. Die Bezeichnungen werden im Markt teilweise unterschiedlich verwendet; prüfe bei jedem Vergleich die konkrete Produktbeschreibung.
Zum Vergleich gehört auch, was Du einkaufst: Unsere Cocktail Premixes entstehen in einer Manufaktur von Hand in kleinen Batches. Wir stimmen Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure ab und verwenden hochwertige Zutaten, darunter teilweise eigene Essenzen und Sirupe.
Wie schaffst Du eine gemeinsame Vergleichsgröße?
Lege zuerst eine Flüssigkeitsmenge pro Portion und den gewünschten Servicestandard fest. Vergleiche dann, wie viele dieser Portionen das jeweilige Produkt ergibt. Bei unseren Cocktail Premixes gehört das Volumen der passenden Filler zum fertigen Cocktail dazu.
Der Premix-Inhalt ist nur ein Teil der Getränkemenge
Bei unserem Grundverhältnis ergänzt Du einen Teil Cocktail Premix mit insgesamt zwei Teilen Filler. Für die Warenkosten rechnest Du deshalb Cocktail Premix und Filler gemeinsam. Ein trinkfertiges Produkt wird nach der Anleitung seines Herstellers bewertet.
Ein Beispiel mit gleicher Flüssigkeitsmenge
500 ml PREMIXED ergeben mit einem Liter passender Filler rund 1,5 Liter Cocktail ohne Eis. Wenn Du ein trinkfertiges Angebot gegenüberstellst, vergleichst Du die Kosten für dieselbe fertige Flüssigkeitsmenge. Eis und Garnitur kommen bei Bedarf auf beiden Seiten hinzu.
Welche Kosten gehören in die Rechnung?
Ein konkretes Preisbeispiel für Deine Planung: Aus einem Liter Cocktail Premix werden mit zwei Litern Filler drei Liter Cocktail, ohne Eis gerechnet. Bei einem Literpreis ab 45,00 € beträgt der reine Premix-Anteil ab 15,00 € pro Liter fertigem Cocktail. Für einen Cocktail à 150 ml sind das ab 2,25 € Premix-Anteil. Filler, Eis, Garnitur und weitere Aufwendungen kommen hinzu. Der Einstiegspreis gilt je nach gewähltem Paket beziehungsweise Abnahmemenge.
Verwende für die betriebliche Kalkulation Preise auf derselben Grundlage, beispielsweise die Nettopreise Deiner konkreten Angebote. Erfasse die Bestandteile getrennt, damit Du spätere Veränderungen zuordnen kannst:
- Produktkosten je tatsächlich servierter Portion.
- Zusätzliche Filler, Eis und Garnitur.
- Arbeitszeit für Vorbereitung, Ausgabe und Nachschub.
- Benötigte Ausstattung und sonstige zugeordnete Betriebskosten.
Aus dem Warenanteil allein ergibt sich noch keine vollständige Kostenbetrachtung. Eine Zeitersparnis im Ablauf bedeutet außerdem nicht automatisch weniger bezahlte Personalstunden.
Wie unterscheiden sich die Abläufe?
Bei PREMIXED dosiert das Team Cocktail Premix und Filler nach Anleitung. Viele einzelne geschmacksgebende Komponenten sind bereits abgestimmt. Ein trinkfertiger Cocktail benötigt die vom jeweiligen Hersteller beschriebenen Servierschritte. Teste beide Konzepte mit Deinen Gläsern und tatsächlichen Arbeitswegen.
Berücksichtige auch gekühlte Reserven, offene Gebinde und Nachfüllaufgaben. Für Cocktail Premixes benötigst Du zusätzlich die vorgesehenen Filler. Wie gut diese in Deinen bestehenden Einkauf passen, kann für die Organisation wichtig sein.
Welches Gästeerlebnis möchtest Du anbieten?
Im täglichen Service kann Dein Team die Cocktails fertig überreichen. Bei Veranstaltungen lassen sich unsere Cocktail Premixes auch an einer Station einsetzen, an der Gäste eigenständig mithilfe der Anleitungen mixen. Das ist ein anderes Servicekonzept und sollte mit eigenen Arbeits- und Materialannahmen verglichen werden.
Die Übersicht für Gewerbekunden zeigt die Einsatzfelder. Mit der Probierbox kannst Du Geschmack und Handgriffe im eigenen Team testen.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: Wareneinsatz nachvollziehbar berechnen und betrieblicher Test von Geschmack, Tempo und Kosten.
Zusammenfassung: Das passende System zeigt sich im Betrieb
Vergleiche Ready-to-Drink und Cocktail Premix anhand gleicher Portionen, vollständiger Kosten und realistischer Abläufe. PREMIXED bietet einen abgestimmten Cocktail Premix mit klaren Fillerzugaben und unterschiedlichen Serviceformen. Ob daraus für Dich ein Kosten- oder Zeitvorteil entsteht, prüfst Du mit Deinen eigenen Daten. Weitere Hinweise findest Du zum Einsatz in der Gastronomie.
FAQ: Ready-to-Drink und Cocktail Premix in der Gastronomie vergleichen
Ready-to-Drink ist grundsätzlich bereits trinkfertig. Unsere Cocktail Premixes werden mit den vorgesehenen Fillern fertiggestellt. Daraus ergeben sich unterschiedliche Warenmengen, Handgriffe und Anforderungen an den Arbeitsplatz.