Eine Produktbeschreibung gibt Dir einen ersten Eindruck. Für die Einführung in Deinem Betrieb möchtest Du zusätzlich wissen, wie die Cocktails schmecken und wie gut Dein Team sie zubereiten kann. PREMIXED liefert den vorbereiteten Cocktail Premix; die tatsächliche Anwendung findet mit Deiner Ausstattung statt.
Teile den Test deshalb in zwei Schritte: Zuerst lernt Ihr die Sorten und die vorgesehenen Filler kennen. Anschließend prüft Ihr geeignete Favoriten mit dem Arbeitsplatz und dem Ablauf, die später wirklich genutzt werden.
Im Test lernst Du die Arbeit unserer Manufaktur kennen. Wir produzieren die Cocktail Premixes von Hand in kleinen Batches und stimmen Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure ab. Hochwertige Zutaten sowie teilweise eigene Essenzen und Sirupe bestimmen die jeweilige Richtung.
Wie beginnst Du mit der Verkostung?
Mit der Cocktail-Probierbox kannst Du fünf verschiedene Cocktail Premixes à 100 ml auswählen. Bereite sie mit den jeweiligen Fillern nach Anleitung zu. So vergleichst Du die Sorten in der vorgesehenen Kombination.
Notiert Geschmacksrichtung, geeignete Einsatzmomente und mögliche Ergänzungen zur bestehenden Karte. Bezieht das Team in die Auswahl ein, das die Drinks später erklärt und serviert. Für alle Bewertungen sollte erkennbar bleiben, welche Sorte und Filleroption getestet wurde.
Wie wird daraus ein betrieblicher Probedurchlauf?
Mit realer Ausstattung und festgelegter Portion arbeiten
Verwendet Eure geplanten Gläser, Dosierhilfen und die tatsächlichen Kühl- und Reserveplätze. Spielt die Zubereitung vollständig durch, einschließlich Eis, Garnitur und Übergabe. Für einen wiederholten Servicetest braucht Ihr entsprechend ausreichend Material.
Was die erste Probe bereits zeigen kann
Ihr erkennt, ob die Anleitung verständlich ist, das Glas zur Portion passt und alle benötigten Filler erreichbar stehen. Eine kleine Verkostungsmenge belegt dagegen noch keine Leistungsfähigkeit für eine volle Schicht oder eine Eventspitze. Dafür ist ein gesonderter Test unter passenden Bedingungen nötig.
Welche Beobachtungen sollten getrennt bleiben?
Ein konkretes Preisbeispiel für Deine Planung: Aus einem Liter Cocktail Premix werden mit zwei Litern Filler drei Liter Cocktail, ohne Eis gerechnet. Bei einem Literpreis ab 45,00 € beträgt der reine Premix-Anteil ab 15,00 € pro Liter fertigem Cocktail. Für einen Cocktail à 150 ml sind das ab 2,25 € Premix-Anteil. Filler, Eis, Garnitur und weitere Aufwendungen kommen hinzu. Der Einstiegspreis gilt je nach gewähltem Paket beziehungsweise Abnahmemenge.
- Geschmack: Welche Sorten passen zu Gästen und Karte?
- Ablauf: Welche Handgriffe und Wege braucht das Team?
- Zeit: Was fällt für Vorbereitung, Ausgabe und Nachschub an?
- Kosten: Welcher Waren- und Personalanteil entsteht je Portion?
Ein positiver Geschmackseindruck beantwortet die Kostenfrage noch nicht. Umgekehrt sagt ein kurzer Zubereitungsschritt wenig darüber aus, ob der Cocktail in Dein Sortiment passt. Die getrennten Notizen machen die Entscheidung nachvollziehbar.
Wie beziehst Du die gewünschte Serviceform ein?
Im regulären Restaurantservice bereitet Dein Team die Drinks meist vollständig zu. Bei einer Veranstaltung kann eine selbst genutzte Station Teil des Konzepts sein. Dann mixen Gäste nach den illustrierten Anleitungen eigenständig und benötigen einen entsprechend zugänglichen Aufbau.
Teste die Form, die Du wirklich einsetzen möchtest. Wenn beide vorgesehen sind, prüft auch den Übergang und die Aufgaben für Nachschub und Rücklauf. Die Gastronomieinformationen und unsere Eventplanung helfen dabei.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: Personalaufwand pro Cocktail berechnen und Warenkosten pro Portion erfassen.
Zusammenfassung: Erst kennenlernen, dann unter eigenen Bedingungen entscheiden
Mit einer Verkostung findest Du passende Cocktail Premixes. Ein anschließender Probedurchlauf zeigt, wie sie mit Deinem Team und Deiner Ausstattung funktionieren. Dokumentiere Geschmack, Zeit und Kosten getrennt und leite keine pauschalen Einsparungen aus einzelnen Beobachtungen ab. Für die nächsten Schritte kannst Du direkt mit uns sprechen.
FAQ: Cocktail Premixes im eigenen Betrieb testen
Lerne zuerst die Sorten mit ihren vorgesehenen Fillern kennen. Prüfe passende Favoriten anschließend mit Deinem Team und der tatsächlich eingesetzten Ausstattung im eigenen Serviceablauf.