Ein Cocktailangebot am fremden Veranstaltungsort braucht mehr als eine Bestellung. Caterer und Location müssen dieselbe Vorstellung davon haben, welche Materialien vorhanden sind und wer die übrigen Aufgaben übernimmt.
PREMIXED vereinfacht die Cocktailzubereitung: Viele einzelne Komponenten sind bereits im Cocktail Premix vorbereitet. Vor Ort ergänzt das Team die vorgesehenen Filler und serviert auf Eis. Dieser klare Ablauf hilft Dir, den zusätzlichen Bedarf für den konkreten Standort zu beschreiben.
Zur gemeinsamen Planung gehört die klare Produktbeschreibung: Unsere Manufaktur stimmt Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure ab und produziert die Cocktail Premixes von Hand in kleinen Batches. Dafür verwenden wir hochwertige Zutaten und teilweise Essenzen und Sirupe aus eigener Herstellung.
Welche Informationen teilst Du vorab?
Nenne die ausgewählten Sorten, geplanten Mengen und Servicezeiten. Erkläre, ob ein Team die Cocktails ausgibt oder ob Gäste eigenständig an einer vorbereiteten Station mixen. Beide Konzepte sind möglich, benötigen aber jeweils passende Arbeits- und Gästeflächen.
Die Informationen für Cateringunternehmen helfen Dir, das Konzept anschaulich zu machen. Die Produktanleitungen zeigen die tatsächlichen Filler und Arbeitsschritte.
Wie ordnest Du die Aufgaben zu?
Für jeden Bereich einen Verantwortlichen benennen
Geht den Einsatz gemeinsam vom Einkauf bis zur Rückgabe durch. Vermerkt, ob Material mitgebracht wird, von der Location stammt oder gesondert organisiert werden muss. Bei geteilten Aufgaben klärt Ihr auch die Übergabe.
Eine Gesprächsgrundlage für Eure Abstimmung
- Getränke: Wer bestellt Cocktail Premixes und die vollständigen Filler?
- Kühlung: Wer kühlt vor, und wo stehen Reserven während des Events?
- Eis: Wer stellt Vorrat, Behälter und Nachschub bereit?
- Material: Wer liefert Gläser, Dosierhilfen und Arbeitsfläche?
- Service: Wer baut auf, bereitet zu und füllt nach?
- Rücklauf: Wer sammelt benutzte Gläser, Leergut und übrige Bestände?
Diese Zuordnung lässt sich als gemeinsame Liste festhalten. So arbeiten die später zuständigen Teams mit denselben Absprachen.
Was sollte vor Ort überprüft werden?
Prüfe Stellflächen, Wege zur Kühlung und den Zugang für die Anlieferung. Eine vorhandene Arbeitsfläche ist nicht automatisch für die geplante Zahl von Gläsern und Sorten geeignet. Beim Probedurchlauf kannst Du auch die Übergabe fertiger Drinks und den Gläserrücklauf einbeziehen.
Wählt dafür beispielsweise eine Sorte mit ihrem tatsächlichen Filler aus. Beim Old Cuban gehört Schaumwein dazu, der möglichst erst beim Zubereiten ergänzt wird. Cocktail Premix und Filler benötigen entsprechend einen Platz in der Vorbereitung.
Wie wird eine Änderung im Ablauf weitergegeben?
Wenn sich Beginn, Gästezahl oder Serviceform ändern, besprecht die Auswirkungen auf Material und Aufgaben. Eine spätere Selbstbedienungsphase braucht sichtbare Anleitungen und zugängliche Dosierhilfen. Beim betreuten Ausschank muss das eingewiesene Team zum richtigen Zeitpunkt verfügbar sein.
Eine benannte Ansprechperson je Seite erleichtert die Abstimmung. Unsere Eventinformationen vertiefen Zeitfenster und Nachschubplanung.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: Packliste für eine Cocktailstation im Catering und Cocktailservice für einen Firmenempfang planen.
Zusammenfassung: Ein gemeinsamer Material- und Aufgabenplan hilft beiden Seiten
Cocktail Premixes bringen eine überschaubare Zubereitung mit. Für den Cateringauftrag braucht sie klare Zuständigkeiten zwischen Dir und der Location. Wenn Einkauf, Kühlung, Service und Rücklauf vorab zugeordnet sind, wird aus der Sortenauswahl ein umsetzbarer Einsatzplan. Fragen zu unseren Produkten kannst Du über den persönlichen Kontakt klären.
FAQ: Cocktail-Catering und Location aufeinander abstimmen
Teile Sorten, geplante Mengen, Portionsgrößen und Serviceform mit. Beschreibe außerdem den vorgesehenen Aufbau und welche Getränke oder Ausstattungsbestandteile Du selbst mitbringst.