Vielleicht möchtest Du Deine Cafékarte um einen besonderen Aperitif ergänzen oder für eine Veranstaltung Cocktails anbieten. Dafür muss nicht sofort ein großes Barsortiment entstehen. Mit PREMIXED wählst Du vorbereitete Cocktail Premixes aus und ergänzt sie vor Ort mit den vorgesehenen Fillern.
Das vorhandene Team kann die Zubereitung nach einer Einweisung übernehmen. Wichtig ist, dass die Auswahl zu Deinem Platzangebot und dem übrigen Service passt. Beginne mit einem Umfang, den Ihr im Alltag gut vorbereiten könnt.
Was die Zubereitung im Café erleichtert, beginnt in unserer Manufaktur. Wir verbinden Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure und produzieren die Cocktail Premixes von Hand in kleinen Batches. Hochwertige Zutaten sowie teilweise eigene Essenzen und Sirupe prägen die Sorten.
Welche Sorten passen in Deine Karte?
Überlege, zu welcher Tageszeit und zu welchem Anlass die Cocktails gefragt sein könnten. Ein saisonales Special oder ein zeitlich begrenztes Veranstaltungsangebot ist ein möglicher Einstieg. Wähle nach Geschmack und Umsetzbarkeit, nicht allein nach der Anzahl unterschiedlicher Sorten.
Der Garden Spritz bietet beispielsweise eine fruchtig-florale Richtung mit Bitterorange. Er wird mit Tonic Water oder Schaumwein ergänzt. Prüfe beim Probieren, welche Variante zu Deinen Gästen und Deinem Einkauf passt.
Was braucht der zusätzliche Arbeitsplatz?
Die Cocktailzubereitung soll neben dem Caféservice funktionieren
Plane Gläser, Dosierhilfe und Eis so, dass die neuen Handgriffe nachvollziehbar bleiben. Cocktail Premix und vorgesehener Filler stehen eindeutig zusammen. Gekühlte Reserven brauchen ebenfalls einen festen Platz, damit das Team nicht bei jeder Bestellung neu suchen muss.
Ein Beispiel für einen kleinen Start
Ihr testet zunächst eine festgelegte Garden-Spritz-Variante mit dem tatsächlich verwendeten Glas. Das Team bereitet sie nach Anleitung zu und spielt den Weg vom Arbeitsplatz bis zum Gast durch. Dabei seht Ihr, ob Platz, Dosierung und Übergabe in den vorhandenen Ablauf passen.
Welche Fragen klärst Du vor der Einführung?
- Wer bereitet Cocktails während der regulären Schicht zu?
- Welche Filler, Gläser und Kühlmöglichkeiten sind vorhanden?
- Wo stehen Anleitungen und gekühlter Nachschub?
- Wie werden Zubereitungszeit und Warenanteil erfasst?
Die Übersicht für Gewerbekunden zeigt die grundsätzlichen Einsatzmöglichkeiten. Auf der Gastronomieseite findest Du weitere Hinweise zur Einarbeitung und Planung.
Wie prüfst Du, ob das Angebot angenommen wird?
Ein konkretes Preisbeispiel für Deine Planung: Aus einem Liter Cocktail Premix werden mit zwei Litern Filler drei Liter Cocktail, ohne Eis gerechnet. Bei einem Literpreis ab 45,00 € beträgt der reine Premix-Anteil ab 15,00 € pro Liter fertigem Cocktail. Für einen Cocktail à 150 ml sind das ab 2,25 € Premix-Anteil. Filler, Eis, Garnitur und weitere Aufwendungen kommen hinzu. Der Einstiegspreis gilt je nach gewähltem Paket beziehungsweise Abnahmemenge.
Beobachte im Testzeitraum, welche Sorte bestellt wird und wie gut das Team die Arbeitsschritte einordnen kann. Vergleiche die Nachfrage mit den zusätzlich geöffneten Beständen. So erkennst Du, ob die Auswahl passend ist oder angepasst werden sollte.
Aus einer schnellen Einzelzubereitung lässt sich noch keine allgemeine Kostenersparnis ableiten. Rechne Filler, Eis, Garnitur und Arbeitsaufwand mit. Der vorbereitete Cocktail Premix kann die Umsetzung erleichtern; der betriebliche Nutzen zeigt sich in Deinen eigenen Daten.
Kann das Café auch eine interaktive Station anbieten?
Bei einer privaten Feier im Café können Gäste nach Anleitung eigenständig mixen. Alternativ betreut Dein Team die Ausgabe. Beide Möglichkeiten nutzen dieselben Cocktail Premixes, benötigen aber eine unterschiedliche Anordnung und klare Aufgaben für Nachschub und Gläserrücklauf.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: Cocktails ohne eigene Barkraft anbieten und Einführung mit einem betrieblichen Test.
Zusammenfassung: Klein anfangen und passend erweitern
Mit Cocktail Premixes kann eine bewusst ausgewählte Cocktailkarte Dein Caféangebot ergänzen. Stimme Sorten, Arbeitsplatz und Team aufeinander ab und prüfe die Nachfrage zunächst im kleinen Rahmen. Mit der Probierbox kannst Du den ersten Geschmackstest gemeinsam vorbereiten.
FAQ: Mit Cocktail Premixes die Getränkekarte im Café erweitern
Mit unseren Cocktail Premixes brauchst Du für die ausgewählten Sorten viele Komponenten nicht einzeln einzukaufen. Passende Filler, Eis, Gläser und ein geeigneter Arbeitsplatz bleiben erforderlich.