Ein Restaurant, Café oder Hotel kann den Wunsch nach besonderen Cocktails haben, ohne dafür eine vollständige Barstruktur aufzubauen. Mit PREMIXED ist der Cocktail Premix bereits professionell abgestimmt. Das Team dosiert nach Anleitung, ergänzt die vorgesehenen Filler und serviert auf Eis.
Ein spezialisierter Barkeeper ist für diese Zubereitung nicht zwingend erforderlich. Vorhandene Servicekräfte können die Handgriffe nach einer Einweisung übernehmen. Ihre Aufmerksamkeit für Gäste, Präsentation und Organisation bleibt dabei wichtig.
Die handwerkliche Arbeit am Cocktail findet dafür in unserer Manufaktur statt. Wir stimmen Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure ab und produzieren von Hand in kleinen Batches. Dabei legen wir Wert auf hochwertige Zutaten und verwenden teilweise eigene Essenzen und Sirupe.
Wie startest Du mit einer passenden Auswahl?
Beginne mit wenigen Sorten, die zu Küche, Gästen und Tageszeiten passen. Prüfe dabei auch, welche Filler Du bereits im Einkauf führen kannst und wie viel Kühlfläche verfügbar ist. Eine überschaubare Auswahl erleichtert es, den Ablauf im Alltag kennenzulernen.
Mit der Cocktail-Probierbox kannst Du zunächst Geschmack und Zubereitung testen. Die Informationen für Gastronomiebetriebe helfen Dir, daraus einen konkreten Einsatzplan zu entwickeln.
Welche Voraussetzungen braucht der Arbeitsplatz?
Plane eine freie Fläche mit erreichbaren Gläsern, Eis und Dosierhilfen. Cocktail Premixes und passende Filler werden eindeutig zusammen angeordnet. Gekühlter Nachschub und Gläserrücklauf sollten in die bestehenden Servicewege passen.
- Je Sorte Filler, Glas und gewünschte Portion festlegen.
- Die Produktanleitung am Arbeitsplatz zugänglich machen.
- Kühlung und Reserven an die Nachfrage anpassen.
- Zuständigkeiten zwischen Zubereitung und Service abstimmen.
Eine Einweisung wird am fertigen Glas verständlich
Bereite gemeinsam mit dem Team einen Cocktail nach Anleitung zu. Mitarbeitende sehen dabei nicht nur Mengenangaben, sondern den vollständigen Ablauf vom Glas bis zur Übergabe. Das hilft auch später, wenn neue Kolleginnen oder Kollegen dazukommen.
Beispiel: Sencha Mule im bestehenden Service
Beim Sencha Mule ergänzt das Team den Cocktail Premix mit Ginger Beer. Zeige die vorgesehene Dosierung, das gewählte Glas und die Garnitur. Anschließend prüft Ihr gemeinsam, wo die Zutaten stehen und wie der fertige Drink zum Gast kommt.
Wie beurteilst Du den Einsatz im Alltag?
Ein konkretes Preisbeispiel für Deine Planung: Aus einem Liter Cocktail Premix werden mit zwei Litern Filler drei Liter Cocktail, ohne Eis gerechnet. Bei einem Literpreis ab 45,00 € beträgt der reine Premix-Anteil ab 15,00 € pro Liter fertigem Cocktail. Für einen Cocktail à 150 ml sind das ab 2,25 € Premix-Anteil. Filler, Eis, Garnitur und weitere Aufwendungen kommen hinzu. Der Einstiegspreis gilt je nach gewähltem Paket beziehungsweise Abnahmemenge.
Teste mit Deiner tatsächlichen Ausstattung, wie gut die Schritte zu bewältigen sind. Erfasse Vorbereitungszeit, Ausgabe und Nachfüllen getrennt. Für die Kosten zählen neben dem Cocktail Premix auch Filler, Eis, Garnitur und Arbeitsaufwand.
Der vorbereitete Cocktail Premix kann Abläufe vereinfachen. Eine allgemeine Sekundenangabe oder garantierte Ersparnis lässt sich daraus allein nicht ableiten. Dein Arbeitsplatz und Dein Servicekonzept bestimmen, wie groß der Vorteil im Betrieb ausfällt.
Kann das Konzept auch bei Veranstaltungen genutzt werden?
Bei einem Empfang kann Dein Team die Cocktails wie im Tagesgeschäft servieren. Wenn das Veranstaltungskonzept dazu passt, können Gäste an einer Station auch eigenständig nach Anleitung mixen. Das schafft eine andere Form des Gästeerlebnisses und benötigt einen entsprechend vorbereiteten Aufbau.
Die Eventplanung mit Cocktail Premixes vertieft Zeitfenster, Material und Zuständigkeiten. Das gleiche Sortiment kann damit unterschiedliche Einsatzformen unterstützen.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: Serviceteam in Cocktail Premixes einweisen und Cocktails in einer kleinen Cafékarte anbieten.
Zusammenfassung: Der Cocktail Premix erleichtert den Einstieg
Mit Cocktail Premixes kann Dein vorhandenes Serviceteam ein ausgewähltes Cocktailangebot zubereiten. Eine kleine Startkarte, feste Portionsgrößen und ein gemeinsam getesteter Arbeitsplatz machen die Einführung nachvollziehbar. Für Deine Auswahl und den Einsatz im Betrieb kannst Du direkt mit uns sprechen.
FAQ: Cocktails ohne eigene Barkraft in der Gastronomie anbieten
Unsere Cocktail Premixes erleichtern die Zubereitung, weil die geschmackliche Abstimmung bereits vorbereitet ist. Ein eingewiesenes Serviceteam kann passende Filler dosieren und die Drinks nach Anleitung servieren.