Ein Gast möchte am Abend einen Cocktail, während für den nächsten Tag bereits ein Empfang vorbereitet wird. In einem Hotel können sehr unterschiedliche Anlässe zusammenkommen. Unsere Cocktail Premixes geben Dir dafür ein abgestimmtes Produkt, das das Team nach Anleitung mit den vorgesehenen Fillern ergänzt.
Damit lässt sich ein kleines Cocktailangebot auch ohne umfassende klassische Barstruktur umsetzen. Du brauchst weiterhin einen geeigneten Arbeitsplatz, Gläser, Eis und Zuständigkeiten. Für Lobby und Bankett werden diese Punkte unterschiedlich geplant.
Die geschmackliche Vorbereitung bleibt dabei in unserer Manufaktur: Wir stimmen Spirituose, geschmacksgebende Bestandteile, Süße und Säure ab. Unsere Cocktail Premixes werden von Hand in kleinen Batches hergestellt, mit hochwertigen Zutaten und teilweise eigenen Essenzen und Sirupen.
Wie kann der Cocktailservice in der Lobby aussehen?
Für einzelne Bestellungen eignet sich ein überschaubares Sortiment. Wähle Sorten, die zu Deinen Gästen und zum bestehenden Getränkeangebot passen. Prüfe, welche Filler ohnehin im Einkauf vorkommen und wie sich zusätzliche Bestände lagern lassen.
Das vorhandene Serviceteam bereitet die Drinks nach einer Einweisung zu. Der Cocktail Premix enthält bereits die abgestimmten geschmacksgebenden Bestandteile. Unser Überblick zum Einsatz in der Gastronomie unterstützt die Einführung.
Was verändert sich bei Empfang und Bankett?
Gemeinsame Zeitfenster brauchen einen eigenen Vorratsplan
Bei Veranstaltungen werden Getränke möglicherweise in einer kurzen Phase besonders stark nachgefragt. Das Bankettteam benötigt dafür einen vorbereiteten Arbeitsvorrat und einen erreichbaren gekühlten Nachschub. Auch Gläserrücklauf und Eisversorgung werden gemeinsam abgestimmt.
Ein Beispiel: French 75 zum Empfang
Unser French 75 wird mit Schaumwein ergänzt. Für den Empfang können Cocktail Premix und Filler vorgekühlt sowie Gläser und Dosierhilfen bereitgestellt werden. Der Schaumwein kommt möglichst erst bei der Zubereitung dazu. Teste die Übergabe im vorgesehenen Serviceablauf.
Wie arbeiten unterschiedliche Hotelteams mit derselben Auswahl?
Halte pro Sorte Portion, Filler, Glas und Präsentation fest. Eine Zubereitung, die das Team gemeinsam ausprobiert hat, macht diese Angaben greifbar. Neue Mitarbeitende können sich an derselben Anleitung orientieren.
- Sorten und angebotene Varianten bei der Schichtübergabe benennen.
- Offene Bestände und Reserven klar zuordnen.
- Anleitungen und Messhilfen am Arbeitsplatz bereithalten.
- Zuständigkeiten zwischen Lobbyservice und Bankett abstimmen.
Ein gleichbleibend abgestimmter Cocktail Premix unterstützt den gemeinsamen Standard. Passende Dosierung und sorgfältige Zubereitung bleiben Teil des Ergebnisses.
Ist eine Station für selbst mixende Gäste möglich?
Für eine Hochzeitsfeier oder einen anderen passenden Veranstaltungsrahmen kannst Du neben betreutem Service eine interaktive Station planen. Gäste stellen dort ihre Cocktails mithilfe der illustrierten Anleitungen selbst fertig. Nachschub und Gläserrücklauf werden weiterhin vom zuständigen Team organisiert.
Eine solche Station ist ein bewusst gewähltes Gästeerlebnis. Sie ersetzt nicht automatisch den gewünschten Service im normalen Lobbybetrieb. Die Eventinformationen helfen bei der Abgrenzung der Abläufe.
Wie prüfst Du den betrieblichen Nutzen?
Teste Geschmack, Handgriffe und Platzbedarf zunächst mit einer kleinen Auswahl. Erfasse Zeit und Warenanteil je Portion unter Deinen eigenen Bedingungen. So kannst Du beurteilen, welche Sorten und Einsatzfelder zu Deinem Haus passen.
Für die weitere Planung helfen Dir unsere Beiträge: gemeinsame Einweisung des Serviceteams und Cocktails zum Empfang vorbereiten.
Zusammenfassung: Cocktail Premixes für unterschiedliche Hotelabläufe
Mit Cocktail Premixes kann Dein Hotelteam Cocktails in Lobby, Empfang und Bankett anbieten. Der vorbereitete Cocktail Premix erleichtert die Zubereitung, während Ihr Service und Vorräte passend zum Bereich plant. Zum Kennenlernen der Sorten kannst Du die Cocktail-Probierbox nutzen.
FAQ: Cocktail Premixes in Hotel, Lobby und Bankett einsetzen
Unsere Cocktail Premixes ermöglichen eine Zubereitung mit vorbereiteter geschmacklicher Abstimmung. Ein geeigneter Arbeitsplatz und ein eingewiesenes Serviceteam bleiben für den Einsatz erforderlich.